Ristorante La Pecora Nera Montecatini - Ristorante Montecatini Terme

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Il nostro Chef

Passione, allegria, tenacia e costanza

Classe 1979, Angelo Casalaspro è nato e cresciuto nel cuore della Lucania, dove la sua famiglia gli ha trasmesso la passione per i sapori genuini della tradizione contadina. Così, già all’età di 8 anni Angelo fa il pane in casa e ben presto, quando si trasferisce in Toscana, comincia a fare tesoro di ogni sua esperienza formativa nelle cucine dei ristoranti locali.

Finché, all’età di 22 anni, corona il suo sogno e diventa uno chef a tutti gli effetti: da allora ha perfezionato il proprio stile nelle cucine più prestigiose della Garfagnana, del Chianti, della Maremma, dell’Argentario e dell’Isola d’Elba.

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